Miso Robotics推出其下一代机器人厨房助手

 
根据麦肯锡公司(McKinsey&Company)的分析，食品服务人员从事的活动73%具有自动化的潜力。这似乎引起了警报，但Miso Robotics是一家开发用于快餐和速食餐厅厨房的自动化产品的初创公司，他断言机器可以通过与人类合作而不是完全替代人类来提高生产率。
为此，味iso今天早上推出了“味Robot机器人在铁路上”(ROAR)，它被描述为饭店连锁店“经济高效”的机器人辅助解决方案的“下一代”。这基本上是味iso以前的机器人Flippy的演变，尽管它固定在可移动的导轨上，而不是固定在地面上。
ROAR-预计将于2020年底开始商业销售，价格约为30,000美元，或Flippy成本的一半-可以安装在地板上或标准厨房油烟机下，从而使其可以在两个工位工作并与一个冷料斗互动。在软件方面，它受益于对Miso AI(Miso基于云的同名平台)的改进，将可烹饪食品类别的数量扩展到十几种，包括鸡肉嫩，鸡翅，炸土豆条，法式炸薯条和华夫饼干，奶酪棒，薯角，玉米热狗，爆米花虾和鸡肉以及洋葱圈。
味iso机器人咆哮
借助摄像头和安全扫描仪的结合，ROAR每小时可以准备数百个订单，无需人工就可以获取冷冻食品并进行烹饪。当可以准备送达订单时，它会向附近的工人发出警报，并且它可以实时识别并监视篮子和汉堡肉饼之类的内容，例如刮取烤架，沥干多余的油炸油以及在油炸之间撇油。此外，它与销售点系统(通过Miso AI)集成，可以自动发送订单并优化要执行的任务。
Miso Robotics首席技术官Ryan Sinnet博士说：“看到团队将Flippy适应铁路的效率真是令人难以置信，”他补充说，他的团队正在努力通过降低硬件成本将ROAR的价格降低一半。 。 “在我看来，这验证了我们设计Flippy大脑所采用的软件平台方法。”
当然，ROAR不是镇上唯一的自治厨师。
旧金山比萨连锁店Zume Pizza雇用了一大批机器人，其中包括仅用9秒钟就能将面团压成一个完美的圆圈的机器人，为顾客准备新鲜的馅饼。 Creator(以前称为Momentum Machines)是一个相对较新的汉堡连锁店，借助350个传感器和20台微型计算机来准备饭菜。波士顿的Spyce餐厅设有一个半自治厨房，可在三分钟或更短的时间内制作出素食，纯素食和百日草餐。
甚至零售业巨头阿里巴巴也开始涉足自动餐厅趋势。今年早些时候，它在上海赫玛超市开设了一家机器人餐厅，该餐厅使用应用程序，QR码和一个AI驱动的平台来减少等待时间。
但是味iso说，它去年看到了“巨大的成功”，为超过15,000个汉堡和超过31,000磅的鸡肉嫩肉和小面包提供了服务。 Flippy很快将在全球50多个CaliBurger地点翻转汉堡，到目前为止，它已部署在洛杉矶的道奇体育场，凤凰城的Chase Field和帕萨迪纳的CaliBurger地点。
迄今为止，总部位于加利福尼亚州帕萨迪纳市的Miso Robotics(其团队来自加州理工学院，康奈尔大学，麻省理工学院，卡内基·梅隆大学，艺术中心和南卡罗来纳大学教堂山分校)已在早期的融资中从投资者那里筹集了1500万美元，其中包括母公司CaliGroup，MAG Ventures，Acacia Research Corporation，Levy和OpenTable CTO Joseph Essas。最近，它获得了CaliGroup的1100万美元投资，并与Circle的SeedInvest和Wavemaker Labs合作发起了目标为3000万美元的股权众筹。