请提供额外的奶酪：餐厅技术创业公司Picnic为比萨机器人筹集了500万美元

 
西雅图创业公司Picnic为餐厅业生产机器人，在由创投公司(Creative Ventures)领投的种子轮中筹集了500万美元，投资者包括回头投资人Flying Fish Partners和Vulcan Capital。
西雅图一家秘密的初创公司Picnic推出了披萨制作机器人-这是每小时提供300个馅饼的方式
新的现金将用于设计Picnic的披萨机器人的下一个迭代版本，并用于寻求其他飞行员。 Centerplate是西雅图T-Mobile公园的承办酒席，它是第一个测试披萨系统的公司。
这家小型创业公司在上个月推出了一个披萨组装机器人之后就开始风靡一时，该机器人每小时可生产300个披萨。 Picnic的系统甚至出现在James Corden的Late Late Show中。
“我们吸引了来自世界各地的各种客户。很显然，我们拥有一种人们非常感兴趣的能力，而这一能力目前在市场上还不存在。” Picnic首席执行官Clayton Wood说道。
上周，我拜访了西雅图的初创公司@PicnicNews，以了解他们的披萨机器人如何每小时能够组装300个馅饼。这是正在运行的系统的视频。 pic.twitter.com/gz3795H9YE
-James Thorne(@jamescthorne)2019年10月1日
首席投资者Creative Ventures支持其他与食品相关的初创公司，包括智能购物车初创公司Caper和Dishcraft Robotics，后者向由机器人技术驱动的餐馆出售洗碗服务。这家位于旧金山的风险投资公司为使用技术解决劳动生产率，气候变化和人口挑战的公司提供资金。
“大多数发展中国家(和发展中国家)的劳动力短缺问题，Picnic直截了当地解决了我们现代经济中的紧迫挑战。餐饮服务是紧缩核心的行业之一，劳动力成本不断上涨，对工人的需求增加，但从事该行业工作的工人却减少了。” Creative Ventures的普通合伙人James Wang说。
机器人大厨尚未成为主流，但是小凯撒(Little Caesar)拥有披萨制作机器人的专利。 Domino的许多流程都实现了自动化，包括无人驾驶披萨交付的飞行员和实验性无人机交付系统。总部位于旧金山的祖母(Zume)在软银的支持下筹集了4.45亿美元，用于为餐厅创建比萨机器人系统和其他机器人基础设施。
为了帮助改善其硬件，Picnic聘请了Kennard Nielsen为工程副总裁。尼尔森以前曾在亚马逊的Kindle Fire，耐克的FuelBand以及第一款针对微软的Xbox Kinect上工作。人们说硬件很难。而且，[尼尔森]是一个知道如何交付硬件的人。”伍德说。
Picnic还聘请了产品副总裁Mike McLaughlin，他通过与星巴克，Concordia Coffee Systems和Bunn(生产商用饮料机)的合作而带来了先前的食品行业经验。
为常规餐厅厨房设计比萨制作机器人具有挑战性。该系统必须小巧，可靠，负担得起并且适应性强。 Picnic机器人的一个卖点是可以对其进行预配置以制作几乎任何食谱。
并非所有人都对Picnic的披萨机器人感到满意。 Twitter用户对系统和披萨大发雷霆，认为它令人食欲不振，混乱并且对消除人工工作负有责任。 (我吃了Picnic的机器人组装的披萨，以为它的味道就像棒球场的披萨，味道鲜美，馅料丰富，但不像美食。外壳被预先冷冻，并在电烤箱中烘烤，因此我的期望不高。 )
伍德为自己的公司辩护，以免遭到批评家的指责。他说，该公司已经证明了它的机器人可以制作带有手工皮和高级配料的高档披萨。 由于该系统仅组装浇头，因此饭店可以使用所需的任何结皮和烘烤方法。
“ Centerplate比萨是很棒的比萨。 我们真的没有想到人们会通过看比萨饼来判断系统，但他们确实做到了。”伍德说。
除了运动场外，Picnic还希望将其出售给公司园区，邮轮和医院食堂等场所。 伍德表示，其披萨机器人的下一个设计可能会在试点阶段准备投入生产。
西雅图的另一家初创公司Souszen最近退出了隐形模式，并透露了其使商用厨房自动化的计划。