荷兰初创公司Meatable正在开发实验室种植的猪肉，并获得了1000万美元的新融资

 
这家荷兰初创公司Meatable开发了用于生产养殖肉类的无残酷技术，由于猪流感疫情席卷了全球猪肉供应的四分之一，它正转向猪肉生产，并且已经筹集了1000万美元的资金来支持其新的发展方向。
当该公司去年推出其技术时，它是从事动物源性肉类生产的几家公司之一-理论上，这种肉类生产方法的碳排放量要小得多，并且比传统的畜牧业对环境更有利。
当时，它是将养殖牛肉推向市场的几家公司之一，包括孟菲斯肉类公司，Future Meat Technologies，Aleph Farms，HigherSteaks以及许多其他追求技术的公司。如今，随着全球猪肉价格上涨，Meatable成为首批公开改变档次并将注意力转向其他白肉的公司之一。
这不是公司将自己与市场同业区分开的唯一途径。 Meatable还是商业上可行的，获得专利的制造肉类细胞的方法的早期主张，而该过程不需要杀死动物，这是细胞分化和生长的前提。
其他公司也依靠胎牛血清或中国仓鼠卵巢来刺激细胞分裂和生产，但Meatable说，它已经开发了一种过程，可以从动物中采集组织，将其转化为多能干细胞，然后培养该细胞样品。分解成肌肉和脂肪，生产出全世界渴望的猪肉产品。
Meatable首席执行官Krijn De Nood说：“我们知道哪种DNA序列负责将早期细胞转移到肌肉细胞。”
为了走新路，该公司从众多天使投资人和机构投资者那里筹集了700万美元，并从欧盟委员会筹集了300万美元。天使投资人包括TransferWise的首席执行官兼联合创始人Taavet Hinrikus，以及纽约风险投资公司Union Square Ventures的管理合伙人Albert Wenger。
Meatable的De Nood说，新资金将用于加速其原型的开发。 De Nood表示，该公司最初计划于2021年开发的小型生物反应器现在将在2020年准备就绪，该公司希望到2025年能够拥有一个在线生产数千公斤肉类的工业规模工厂。
与全球气候变化相关的温室气体排放量中，工业化农业占14%至18%，Meatable认为，养殖(实验室种植的)肉类比工业化农业使用的水量减少了96%，土地使用量减少了99%。据Meatable称，使用可再生能源为设施供电可以进一步减少与肉类生产相关的排放